Fecha: 16/12/2025

Los péptidos bioactivos se han consolidado como componentes importantes en la nutrición animal debido a su acción directa en procesos fisiológicos esenciales.

Derivados de proteínas de alta calidad y obtenidos mediante procesos enzimáticos controlados, estos compuestos presentan propiedades fisiológicas específicas que promueven funcionalidades nutricionales.

Por ello, en este blog abordaremos los siguientes temas:

¿Qué son los péptidos bioactivos y cómo se producen?

Los péptidos bioactivos son secuencias cortas de aminoácidos liberadas a partir de proteínas mediante procesos tecnológicos, principalmente la hidrólisis enzimática. Este proceso utiliza proteasas específicas que descomponen proteínas complejas en fracciones más pequeñas, facilitando su absorción y permitiendo la aparición de actividades biológicas que no estaban accesibles en la proteína íntegra.

La producción implica la fragmentación controlada de las proteínas originales, conservando características importantes para su actuación en el organismo animal. El uso de enzimas específicas permite obtener péptidos con propiedades relacionadas con la inmunidad, la integridad intestinal y un mejor aprovechamiento de los nutrientes.

El control industrial del proceso garantiza la estandarización, la reproducibilidad y la obtención de ingredientes con un perfil consistente, lo que favorece aplicaciones nutricionales que van más allá del simple aporte de proteínas.

Las proteínas hidrolizadas destacan como principales fuentes de péptidos bioactivos debido a su alta digestibilidad y rápida absorción. El proceso comienza con la selección de la materia prima proteica.

Diversas combinaciones de proteasas han sido utilizadas en la obtención de péptidos bioactivos, incluyendo pepsina, tripsina, quimotripsina, pancreatina, alcalasa y termolisina, cada una contribuyendo a perfiles únicos de hidrólisis y a la obtención de secuencias con propiedades funcionales distintas. Este enfoque presenta ventajas relevantes para el sector productivo: control preciso de las etapas, posibilidad de escalado industrial, alta estandarización de los lotes y menor tiempo de procesamiento en comparación con métodos como la fermentación microbiana (LÓPEZ-GARCÍA et al., 2022).

Cómo actúan los péptidos bioactivos en el sistema inmunitario animal

Los péptidos bioactivos son fragmentos proteicos que, al interactuar con el metabolismo animal, modulan respuestas fisiológicas importantes, especialmente relacionadas con el sistema inmunitario y la salud intestinal.

Las moléculas peptídicas mejoran el sistema inmunológico, reduciendo la probabilidad de contagio de enfermedades, como virus y otras más complejas.

Esto se debe a que los bioactivos actúan como antioxidantes y antimicrobianos, sirviendo como barreras contra posibles ataques de virus, bacterias y otros microorganismos.

El resultado es un animal más sano, con menor incidencia de enfermedades y mejor conversión alimentaria.

La evolución de la inmunonutrición representa un hito en la producción animal moderna. En lugar de depender de antibióticos para controlar los desafíos, la industria avanza hacia soluciones que fortalecen el sistema inmunológico desde dentro hacia fuera, mediante ingredientes funcionales.

Los péptidos bioactivos son protagonistas en este proceso, ya que ofrecen una alternativa natural y científicamente validada para mantener la productividad y reducir los riesgos sanitarios.

BioActio: inmunidad y rendimiento

BioActio es la línea de Proteínas Hidrolizadas de Pollo de MBRF Ingredients, ricas en péptidos bioactivos y con bajo peso molecular, indicadas para su aplicación en dietas de mascotas, cerdos y acuicultura

Características técnicas y diferenciales:

● Alta digestibilidad y absorción eficiente de los nutrientes: los péptidos bioactivos funcionales de BioActio tienen un perfil que favorece la utilización de aminoácidos esenciales y vitaminas, lo que optimiza la síntesis proteica y el metabolismo animal.

● Bajo peso molecular y alta biodisponibilidad: el procesamiento garantiza cadenas peptídicas cortas, lo que favorece su absorción intacta y su rápida utilización fisiológica.

● Sostenibilidad y economía circular: la materia prima utilizada en la producción de BioActio proviene de coproductos de la cadena MBRF, lo que añade valor a los subproductos y promueve un modelo de nutrición consciente y eficiente.

Al incorporar componentes de la línea BioActio en las dietas, los formuladores tienen acceso a una fuente proteica de alto valor funcional, capaz de suministrar aminoácidos esenciales de manera eficiente y, al mismo tiempo, proporcionar péptidos que ejercen funciones beneficiosas para el organismo.

Consideraciones finales

Los péptidos bioactivos representan una de las frentes más relevantes de la evolución nutricional, especialmente en cadenas productivas que exigen un rendimiento constante, una salud robusta y una menor exposición a riesgos sanitarios. Al ser derivados de procesos industriales controlados, ofrecen previsibilidad y funcionalidad, dos factores esenciales en sistemas que buscan estabilidad y resultados consistentes.

La aplicación de proteínas hidrolizadas como fuente de estos péptidos refuerza una importante transición en el sector: la nutrición deja de actuar únicamente como proveedora de aminoácidos y pasa a ejercer una influencia directa sobre los mecanismos biológicos relacionados con la inmunidad, la microbiota, la integridad intestinal y el metabolismo energético

Este cambio amplía el papel de los ingredientes funcionales dentro de las formulaciones y posiciona a los péptidos como herramientas estratégicas para enfrentar los desafíos contemporáneos, como las exigencias de bienestar, la presión regulatoria sobre el uso de antibióticos y la necesidad de una mayor previsibilidad zootécnica.

En este contexto, soluciones como la línea BioActio muestran cómo la unión entre la ciencia, la tecnología y la gestión industrial puede generar ingredientes de alto valor agregado.

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