Experiencia sensorial intensa y alto valor proteico
Producido a partir de materia prima bovina fresca y 100% trazable, el extracto de carne se obtiene mediante procesos de cocción que preservan el sabor natural y la funcionalidad tecnológica del ingrediente.
Rico en proteínas y estable a temperatura ambiente, es el ingrediente ideal para realzar y enriquecer hamburguesas,
salsas y platos preparados, ofreciendo una experiencia sensorial intensa y auténtica.
Variación del producto
Los diferentes tipos de extracto de carne se distinguen por su grado de concentración de sólidos. Esta variación permite a la industria adaptar el ingrediente a objetivos específicos de producción, equilibrando intensidad, funcionalidad y viabilidad operativa.
Clean
Label
No contiene OGM,
transgénicos, alérgenos,
conservantes ni aditivos.
Presenta mayor fluidez y facilidad de manejo. Ideal para aplicaciones que requieren una incorporación homogénea y un ajuste fino de la formulación. Se utiliza con frecuencia en caldos, salsas, platos preparados y bebidas proteicas.
Ofrece mayor intensidad sensorial y contribución funcional. Indicado para aplicaciones en las que el extracto actúa como ingrediente estructural de la formulación, como carnes procesadas, productos enlatados, salsas industriales concentradas y soluciones para el mercado de mascotas.
