Fecha: 15/09/2025

La cría de cerdos se enfrenta a retos cada vez más complejos para mantener altos niveles de productividad, eficiencia alimentaria y sostenibilidad.

En este contexto, la formulación de dietas precisas, que satisfagan las necesidades nutricionales de cada fase de desarrollo de los animales, es esencial para garantizar el rendimiento zootécnico y la viabilidad económica.

Entre los ingredientes disponibles, las harinas de origen animal se destacan como fuentes concentradas de proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales y minerales, presentando una alta digestibilidad cuando se procesan correctamente y se incluyen en las proporciones adecuadas.

Además de su papel nutricional, el uso de harinas animales está en consonancia con las prácticas sostenibles, ya que contribuye al aprovechamiento de los subproductos de la cadena de producción de alimentos, reduciendo los residuos y cerrando los ciclos productivos.

En este artículo, verá:

La contribución de las harinas animales en la cría de cerdos

Con el desarrollo actual de la cría industrial de cerdos, se requiere una alimentación capaz de proporcionar todos los nutrientes necesarios para satisfacer las demandas fisiológicas de los animales en diferentes fases productivas, como el mantenimiento, el crecimiento, la reproducción y la lactancia.

La alimentación es un factor primordial en el costo de la producción porcina. Estudios realizados en este sentido han demostrado que la alimentación representa el 79 % del costo total de producción, mientras que el 7 % de los gastos corresponde a mano de obra y el 14 % a depreciaciones y medicamentos (Viana, 1976).

Según Noblet y Peres (1993), en los cerdos en crecimiento, el coeficiente de digestibilidad de la energía disminuye cuando el nivel de alimentación es elevado, lo que refuerza la importancia de ajustar no solo la composición, sino también la cantidad de nutrientes suministrados.

En este sentido, el uso de harinas animales, con su alta concentración de nutrientes, permite formular dietas más densas y equilibradas, optimizando el aprovechamiento energético.

Según un estudio de la Universidad Federal de Goiás, la calidad nutricional de las harinas animales depende de factores como la materia prima utilizada y las condiciones de procesamiento térmico.

Por lo tanto, en la formulación de un pienso, un alimento rico en energía (maíz, sorgo, etc.) debe combinarse con un suplemento proteico (harina de soja, harina de carne, etc.) para obtener un pienso con el nivel deseado de proteína.

El impacto del procesamiento de las dietas en el rendimiento de los cerdos

Un estudio sobre la digestibilidad de los nutrientes en los cerdos muestra los efectos de la forma del alimento y lo importante que es esto para entender la nutrición de las harinas porcinas.

Se evaluó el efecto de la forma de alimentación (harina frente a pienso) y el tamaño de las partículas de las dietas sobre el rendimiento y la digestibilidad en cerdos en crecimiento. Los resultados mostraron que, aunque el peso corporal y la ganancia media diaria no se vieron alterados significativamente por los tratamientos, la eficiencia alimentaria mejoró en las dietas con pienso y con partículas más pequeñas.

Además, la digestibilidad de la grasa bruta aumentó con la peletización de la dieta, lo que indica que la forma de presentación influye directamente en la absorción de nutrientes.

Estos hallazgos destacan la importancia del procesamiento adecuado de las dietas, incluido el control de la granulometría y la forma física, para optimizar la utilización de los nutrientes.

En el contexto de las harinas animales, esto refuerza que la granulometría, el procesamiento térmico y la peletización pueden potenciar el aprovechamiento de los aminoácidos y la energía, garantizando un mejor rendimiento zootécnico y una mayor eficiencia alimentaria.

Cómo contribuye la cría de cerdos a la sostenibilidad

En la cría de cerdos, el uso de harinas de origen animal en la formulación de piensos contribuye a optimizar el perfil nutricional e incorporar prácticas de economía circular. Según la ABRA (Asociación Brasileña de Reciclaje Animal), los residuos del sacrificio rondan los 13,9 millones de toneladas, que se transforman en productos como harina y grasas con alto valor nutricional.

La valorización de coproductos y subproductos de origen animal procesados y reutilizados reduce el volumen de residuos orgánicos y el pasivo ambiental del sector. Este enfoque aumenta la eficiencia en el uso de los recursos, disminuye la dependencia de insumos vegetales y fortalece la sostenibilidad de la cadena productiva porcina.

Cuando se procesan dentro de los parámetros de seguridad alimentaria y control de calidad, las harinas de origen animal se consolidan como una solución técnicamente viable para la gestión sostenible de residuos en la producción porcina. En Brasil, el sector ganadero tiene una tasa de aprovechamiento de aproximadamente el 99 %, lo que convierte al país en una de las referencias mundiales en reciclaje animal (Nunes, 2020).

Esta actividad contribuye en gran medida a garantizar la sostenibilidad del método de producción, ya que se trata de un proceso limpio con un enfoque ecológico. El reciclaje promueve la mitigación del impacto ambiental negativo que provocaría el desecho de residuos brutos, los cuales aceleran la descomposición de la materia orgánica y dan lugar a la eliminación excesiva de gases contaminantes, la contaminación del suelo y las capas freáticas, y la proliferación de enfermedades (Andreazzi, 2015).

Por lo tanto, el uso de harinas de origen animal en la cría de cerdos no solo representa una estrategia nutricional eficiente, sino también un eslabón fundamental en la integración entre el rendimiento zootécnico, la responsabilidad medioambiental y la viabilidad económica, consolidando un modelo de producción más sostenible y competitivo.

Harinas animales MBRF Ingredients con rendimiento nutricional probado

Las harinas animales de MBRF Ingredientes están desarrolladas para satisfacer las exigencias nutricionales de la cría moderna de cerdos, ofreciendo un perfil proteico equilibrado, alta digestibilidad y minerales biodisponibles.

La producción implica la cocción, el prensado y la molienda de materias primas frescas de aves y cerdos procedentes de la cadena integrada de MBRF, lo que garantiza que el procesamiento se realice pocas horas después de la extracción.

Este cuidado da como resultado ingredientes con una consistencia de calidad y una composición predecible, lo que facilita la formulación de dietas equilibradas y eficientes.

El control riguroso desde la selección de la materia prima hasta el producto final garantiza que los nutrientes esenciales estén disponibles en la forma ideal, maximizando el aprovechamiento proteico y energético de los cerdos y contribuyendo al rendimiento zootécnico y la salud animal.

Principales atributos de las harinas animales MBRF Ingredients:

● Fuente de proteína de alta calidad;
● Materia prima fresca y procesada rápidamente;
● Consistencia nutricional y fiabilidad para formulaciones precisas.

Este enfoque refuerza que, además de ser nutritivas, las harinas animales son ingredientes funcionales fiables, que combinan ciencia, tecnología y control de calidad para satisfacer las necesidades de la producción animal.

Consideraciones finales

Las harinas animales desempeñan un papel esencial en la nutrición de los cerdos, ya que aportan proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales y minerales biodisponibles, fundamentales para satisfacer las necesidades nutricionales en todas las fases productivas.

Los estudios y ensayos demuestran que la digestibilidad y la forma de procesamiento de las dietas influyen directamente en el rendimiento zootécnico, la eficiencia alimentaria y la absorción de nutrientes, lo que destaca la importancia de ingredientes consistentes y bien procesados.

Además del rendimiento, las harinas animales contribuyen a prácticas más sostenibles y eficientes, permitiendo el aprovechamiento de los subproductos de la cadena productiva y reduciendo los residuos.

El estricto control de calidad y la estandarización de estos ingredientes garantizan la seguridad, la fiabilidad y los resultados previsibles en la formulación de dietas equilibradas, integrando ciencia, tecnología y nutrición de precisión.

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